유아의 식품 선호 유형 및 식생활습관과 인성 및 정서지능의 관계

Abstract

본 연구의 목적은 유아의 식품 선호 유형 및 식생활습관과 인성 및 정서지능의 관계를 알아보고 이를 토대로 유아들에게 올바른 식품 선호와 식생활습관을 형성하게 하여 건강을 위한 발육에 도움이 되며, 더불어 바람직한 인성과 정서를 형성하는데 기초 자료를 제시해 주고자 하는 것이다. 본 연구를 위해 설정된 연구문제는 다음과 같다.

1. 유아의 연령 및 성별에 따라 식품 선호 유형은 차이가 있는가? 2. 유아의 연령 및 성별에 따라 식생활습관은 차이가 있는가? 3. 유아의 식품 선호 유형에 따라 인성 및 정서지능에 차이가 있는가? 4. 유아의 식생활습관과 인성 및 정서지능의 관계는 어떠한가?

본 연구는 서울시 종로구에 위치한 H유치원과 S유치원에 재원중인 만 3, 4, 5 세의 유아 165명을 대상으로 선정하여 그들의 부모에게는 유아의 식품 선호도와 식생활습관을 조사하였고 유치원 담임교사에게는 유아의 인성검사와 정서지능검사에 관한 설문을 조사하였다. 유아들의 식품 선호도 조사는 F.A.O 한국 협회의 식품 분석표에서 발췌하여 측정하였고, 식생활습관 조사는 김지숙(2003)과 민인자(2009) 연구에서 사용한 식생활습관 문항을 수정 ? 보완하여 재구성된 설문지로 측정 하였다. 그리고 유아의 인성특성 검사는 정영남(2000)의 설문지에서 교사가 사용하기 적절하도록 수정하여 사용하였고, 유아의 정서지능 검사는 김영희(2006)와 손효정(2012)의 연구에서 사용한 설문지를 수정 ? 보완하여 재구성한 문항으로 사용하였다. 수집된 자료는 SPSS 프로그램을 이용하여 분석하였고, 통계분석은 군집분석, 카이검증, 일원배치분산분석, t검증, 상관관계분석 등을 실시하였다.

본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 유아의 연령과 성별에 따른 식품 선호 유형 간의 관계를 살펴본 결과에 의하면 먼저 연령에 따라서는 만 3세와 만 5세 아동은 편중식 유형, 전통식 유형, 균형적 유형 순으로 비율이 높았고, 만 4세 아동은 전통식 유형, 편중식 유형, 균형적 유형 순으로 높게 나타났다. 성별에 따라서는 남아와 여아 모두 전통식 유형, 편중식 유형, 균형적 유형 순으로 나타났다. 둘째, 유아의 연령과 성별에 따른 식생활습관의 차이를 살펴본 결과에 의하면 먼저 연령에 따라서는 식사예절에서만 통계적으로 유의미한 차이가 있는 것으로 나타났다. 즉, 만 5세, 만 3세, 만 4세 순으로 식사예절이 높았다. 또한 유아의 성별에 따른 식생활습관에 대한 차이에서는 여아가 남아보다 식사 중 위생과 식사예절에 대한 행동 수준이 높은 것으로 나타났다. 셋째, 유아의 식품 선호 유형에 따른 인성 및 정서지능의 차이를 분석한 결과에 의하면 먼저 식품 선호 유형과 인성에서는 사회성에서만 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 즉, 균형적 유형의 유아가 편중식 유형의 유아보다 인성특성에서 사회성이 더 높은 것으로 나타났다. 또한 유아의 식품 선호 유형에 따른 정서지능의 차이를 분석한 결과에 의하면 식품 선호 유형과 유아의 정서지능은 교사 및 또래관계에서만 유의한 차이가 있는 것으로 나타났으며, 사후검증 결과 균형적 유형의 유아가 전통식과 편중식 유형의 유아보다 교사 및 또래관계가 좋은 것으로 나타났다. 넷째, 유아의 식생활습관과 인성 및 정서지능의 관계를 분석한 결과 먼저, 식생활습관과 인성의 관계에서는 식생활습관의 하위영역인 식습관이 안정성에 대하여 정적인 상관관계를 가지며, 식사위생이 안정성과 사려성에 유의한 정적인 상관관계를 가지는 것으로 나타났다. 그리고 식사예절은 활동성과 부적인 상관관계를, 사려성과 정적인 상관관계를 가지는 것으로 나타났다. 또한 유아의 식생활습관과 정서지능의 관계를 분석한 결과에서는 하위영역인 식사위생은 정서지능중 감정조절과 교사 및 또래관계에 대하여 정적인 상관관계를 가지는 것으로 나타났다. 그리고 식사예절은 감정조절, 타인인식 및 배려, 교사 및 또래관계와 정적인 상관관계를 가지는 것으로 나타났다.