요리활동이 방과후 과정반 유아의 일상적 스트레스 및 정서지능에 미치는 영향

Abstract

논 문 개 요

본 연구는 요리활동이 방과후 과정반 유아의 일상적 스트레스 및 정서지능에 미치는 영향에 대해 알아보고자 하는 목적에서 이루어졌으며, 이러한 목적에 따라 설정된 연구 문제는 다음과 같다.

1. 요리활동이 방과후 과정반 유아의 일상적 스트레스에 미치는 영향은 어떠한가? 2. 요리활동이 방과후 과정반 유아의 정서지능에 미치는 영향은 어떠한가?

본 연구는 서울시에 소재한 C초등학교 병설유치원과 D초등학교 병설유치원의 만 5세 방과후 과정반 유아 40명(실험집단 20명, 비교집단 20명)을 대상으로 이루어졌다. 실험집단 유아들에게 2015년 5월 13일부터 2015년 8월 13일까지 총 14회의 요리활동을 실시하였으며 실험집단의 유아들이 요리활동을 하는 동안에 비교집단 유아들은 방과후 과정 생활주제 중심의 교육활동을 실시하였다. 본 연구에서는 방과후 과정반 유아의 일상적 스트레스를 측정하기 위해서 염현경(1998)이 개발한 유아의 일상적 스트레스 검사도구(Korea Preschool Daily Stress Scale: KPDSS)를 사용하였으며, 방과후 과정반 유아의 정서지능 도구는 Goleman(1995)와 Mayer& Salovey(1990;1997)의 문헌을 토대로 김경희(1998)가 타당화 검증을 거쳐 개발한 ‘교사용 유아 정서지능 평정 척도’를 사용하였다. 수집된 자료는 SPSS 14.0을 이용하여 평균점수와 표준편차를 산출하고, 두 집단 간의 차이를 알아보기 위하여 t검증을 실시하였다.

본 연구를 통해 얻은 결과를 연구문제에 따라 정리하면 다음과 같다.

첫째, 요리활동은 방과후 과정반 유아의 일상적 스트레스에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 요리활동을 경험한 실험집단 유아들은 비교집단 유아들보다 스트레스가 전체적으로 낮아졌으며, 스트레스의 하위요인인 비난·공격 상황, 불안·좌절 경험, 자존감 상함 상함의 모든 영역에서 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 둘째, 요리활동이 방과후 과정반 유아의 정서지능에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 요리활동을 경험한 실험집단 유아들은 정서지능 전체적으로 높게 나타났으며 이를 하위요소로 살펴보면 자기정서의 인식 및 표현, 자기정서이용, 타인 정서의 인식 및 배려, 또래와의 관계, 교사와의 관계와 관련된 정서지능에서 유의한 차이를 보였고 감정 조절 및 충동억제과 관련된 정서지능에서는 유의한 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과를 종합해 보면 요리활동이 방과후 과정반 유아의 일상적 스트레스와 정서지능에 긍정적인 영향을 미치는 것을 알 수 있다.| ABSTRACT

The Effect of Cooking Activities on the Daily Stress and Emotional Intelligence of Young Children in Full-day Classes

Hee-jin Lee Early Childhood Education Graduate School of Education Sungshin Women’s University

The purpose of this study was to look into the effect of cooking activities on daily stress and emotional intelligence of young children in full-day classes. To this end, this Study defined the following research questions.

1. How does cooking activities affect the daily stress felt by young children in full-day classes? 2. How does cooking activities affect the emotional intelligence of young children in full-day classes?

This Study surveyed 40 young children (20 children in the experiment group, 20 children in the control group) in full-day classes for children under 5 in C Elementary School Kindergarten and D Elementary School Kindergarten in Seoul.

The children in the experiment group carried out 14 cooking activity sessions from May 13 to August 13, 2015. During the same period, the children in the control group carried out the education activities included in the Nuri courses of the full-day classes which focus on themes related with daily living.

To measure the daily stress felt by the children in the full-day classes, this Study used the Korea Preschool Daily Stress Scale (KPDS) developed by Yeom (1998). The emotional intelligence of the children was verified using the Children’s Emotional Intelligence Rating Scale for Teacehrs developed and validated by Kim (1998) based on the previous literatures written by Goleman (1995) and Mayer and Salovey (1990l 1997).

The data gathered through the data were analyzed using the SPSS 14.0 to calculate the average scores and the standard deviations.