어린이집 영아 급간식에 대한 영아 어머니들의 이해와 요구

Abstract

본 연구는 어린이집에 영아를 보내고 있는 어머니들의 어린이집 영아 급간식에 대한 이해와 요구는 어떠하며 어린이집과의 연계성 있는 식습관지도를 위한 어머니들의 노력은 어떠한지를 알아봄으로써 가정과 어린이집을 연계하는 영아 식습관지도의 효율적인 방안을 탐색하는데 의미를 두었다. 이러한 연구목적에 따른 연구 문제는 다음과 같다.

첫째, 어린이집 영아 급간식에 대한 어머니의 이해는 어떠한가? 둘째, 어린이집 영아 급간식 지도와 가정과의 연계성을 위한 어머니의 노력은 어떠한가? 셋째, 어린이집 영아 급간식에 대한 어머니의 요구는 어떠한가?

본 연구에서는 서울에 소재한 가정어린이집, 민간어린이집, 직장어린이집, 국공립어린이집에 만1, 2세의 영아를 보내고 있는 어머니 10명을 대상으로 심층면담을 통하여 자료를 수집하였다. 심층면담은 2017년 6월 26일부터 9월 8일까지 1인당 2회씩 개별적으로 이루어졌으며 의문점이나 보충 설명이 필요할 경우 이메일이나 전화를 통해 자료를 수집하였다. 심층면담 시간은 1회당 60분~70분 정도가 소요되었으며, 면담의 모든 내용은 어머니들의 사전 동의를 얻어 녹음하였다. 수집된 자료는 반복적인 검토를 통해 분석한 후, 연구문제에 따라 범주화하였으며 자료 해석의 객관성과 타당성을 확보하기 위해 유아교육 전문가의 조언과 충고 및 연구 참여자에 의한 내부자 검증을 실시하였다.

본 연구 결과를 연구문제에 따라 요약하면 다음과 같다.

첫째, 어린이집에 영아를 보내는 어머니들은 어린이집에서의 급간식 시간이 영아에게 새로운 음식 경험의 기회를 제공하고 또래 친구들과 함께 먹는 즐거움을 경험하는 기회의 시간이 되며, 영아가 식사 태도의 기초를 다지는 시간이 되는 것으로 이해하고 있었다. 즉, 어머니들은 요일마다 다른 다양한 급식과 간식, 제철 과일 등으로 구성되는 어린이집 급간식 시간이 가정에서 접해보지 못하는 다양하고 새로운 음식을 영아들에게 경험시키고, 또래친구들과 함께 음식을 먹음으로써 식사 예절을 배우고 잘못된 식습관을 개선할 수 있는 시간이라고 생각하였다. 둘째, 어머니들은 어린이집과 연계성 있는 식습관 지도를 위해 어린이집의 식단과 차별화를 두는 식사를 준비하거나 영아가 식사에 집중하는 태도를 가지도록 노력하였으며, 어린이집 식단을 미리 탐색하여 영아에게 낯선 음식을 사전에 경험시키고자 하였다. 즉, 어머니들은 가정에서 어린이집 식단과 겹치지 않도록 간식과 식사를 준비하며 영아가 식사에 집중할 수 있도록 식사 전 방해되는 것들을 차단하고, 가족이 함께 이야기를 나누며 식사하는 즐거운 분위기를 만들어서 먹는 것에 대한 영아의 관심을 집중시키고자 하였다. 또한 어머니들은 어린이집과 나눔장 등을 통해 영아 급간식에 대하여 소통하면서 영아가 접해보지 않은 낯선 음식을 가정에서 미리 먹어보도록 다양한 방법으로 경험을 시키는 등의 노력을 하고 있었다. 셋째, 어린이집에 영아를 보내고 있는 어머니들의 요구를 분석한 결과, 어머니들은 자녀의 식사와 관련하여 어린이집 및 교사와 자유로운 소통이 이루어지길 바라고, 영아의 특성을 고려하여 영아가 급간식을 다 먹을 때까지 기다려주는 교사의 노력을 기대하였으며, 다채롭고 새로운 음식과 안전한 급간식에 대한 바램을 이야기하였다. 어머니들은 교사와 주고받는 나눔장을 통해 어머니도 몰랐던, 영아가 잘 먹지 않는 음식에 대한 정확한 정보와 가정에서 지도하기 어려운 식습관 지도에 대한 고민도 자유롭게 상담할 수 있기를 원하였다. 또한 음식을 남기거나 잘 먹지 않으려는 영아, 편식을 하는 영아 등 영아의 개별 특성과 의사를 존중해주고 잘 먹도록 기다려주는 교사의 태도가 필요하다고 하였으며 좀 더 위생적이고 안전하며 다채로운 식단을 구성하여 제공함으로써 어린이집 영아 급간식 시간이 영아가 건강하게 성장하는 토대가 되기를 바라는 것으로 나타났다.