<韓 Style> 사업 도입을 통한 韓國 茶文化 발전 전략 연구 -觀光産業 연계와 茶 行事를 중심으로 -

Abstract

본 논문은 茶文化 發展을 위한 가설 전략을 도입하여 연구되었다. 이를 위한 가설 전략의 모델은 문화관광부의 공식지정 사업인 <韓 Style>이다. 연구를 위해서 지정 사업의 전략 中 가정 항목을 두 가지로 압축하여 선정하였다. 첫째, <韓 Style> 사업 전략 中 ‘韓流 및 觀光 産業의 연계’를 선정하였다. 둘째, <韓 Style> 사업 관건 中 ‘內 · 外國人을 대상으로 한 行事를 통한 韓國文化의 認識에 대한 提高 및 弘報, 관련 분야의 지속적인 硏究’를 선정하였다. 이 두 가지 항목에 대한 선정 이유는 먼저, 韓國 茶文化 분야에 行事가 큰 비중을 차지하고 있다는 특징을 들 수 있다. 다음, 韓流 熱風을 통해 한국에 대한 세계적인 주목을 선점한 사회적 · 문화적인 흐름을 활용하여 외국 관광객의 관심과 참여를 茶文化 行事로 유도하고 이를 통한 觀光 收益 창출 및 韓國 茶 行事의 활성화를 도모해내는 전략 모색에 있다. 이 두 항목은 韓國 茶文化에 대한 정보 제공 및 행사 홍보를 통하여 觀光 産業의 연계를 도모할 수 있으며 동시에 관광 산업의 활성화를 통하여 茶文化 行事 활성화를 도모할 수 있는 전략적 연계성을 가지고 있다. 이에 이 본 연구의 목적은, <韓 Style> 전략 도입을 통한 韓國 茶文化의 觀光 産業 연계 현황 및 전략 고찰과 內 · 外國人을 對象으로 한 韓國 茶 行事 현황 및 발전 전략에 대한 고찰이다. 먼저 ‘觀光 産業의 연계 現況 및 전략’을 고찰하기 위해서 韓 · 日 영문판 외국인대상 국가안내 서적의 茶文化 항목 비교 고찰과 韓 · 日 국제공항 면세점의 茶 製品 비교 고찰을 실시하였다. 다음, ‘內 · 外國人을 對象으로 한 韓國 茶 行事 現況 및 전략’을 고찰하기 위해서 2007 韓 · 日 국제차박람회 主要行事 일정에 대한 문헌 고찰을 실시하였다. 아울러 日本 <2007 시츠오카(靜岡) 국제차박람회> 현장 방문을 통한 사례 조사를 실시하였다. 다음으로 고찰 문헌 대상을『茶人』과『茶道』로 선정하고 연구 범위를 2005년 ~ 2007년까지 규제하여 ‘韓國 茶 行事 現況’에 대한 문헌 조사를 실시하였다. 주요 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 韓國 茶文化는 <韓 Style>의 ‘觀光 産業 연계’ 사업을 茶文化 發展 戰略으로 도입할 필요성이 확인되었다. 이를 위해서 먼저 영문판 외국인대상 국가안내 서적에 다양한 茶文化 항목 개수를 추가해야 하며 아울러 ‘茶 精神, 茶의 位相, 茶花, 茶의 種類別 名稱’에 대한 부연설명 게재가 요구된다. 또한 茶의 種類別 名稱의 경우, ‘작설차’, ‘덖음차’, ‘잿살’, ‘황차’ 등과 같은 注力 茶 商品에 대한 영문 게재를 실행하여 세계적인 인지도 상승을 이끌어낸다. 2. 韓國 茶文化는 <韓 Style>의 ‘觀光 産業 연계’ 사업을 茶文化 發展 戰略으로 도입할 필요성이 추가 확인되었다. 이를 위해서 국제공항 면세점에는 고급 잎차 제품의 입고량 증가가 필요하며 茶를 활용한 응용상품 개발이 요구된다. 아울러 면세점 납품 茶의 기준을 강화하여 엄선된 良質의 綠茶 製品 販賣를 실시하고 收益을 創出시킨다. 이를 통해 소비 대상인 外國 觀光客에게 韓國 茶의 이미지를 格上시키고 나아가 세계 속에 韓國 茶를 弘報할 수 있는 글로벌 전략으로의 연계가 요구된다. 3. 韓國 茶文化는 <韓 Style>의 사업 관건인 ‘內 · 外國人 對象의 行事를 통한 韓國文化의 認識 提高와 弘報, 지속적인 硏究 전략’을 茶文化 發展 戰略으로 선정할 필요성이 확인되었다. 韓 · 日 박람회 主要行事를 비교 분석한 결과, 兩國 모두 主要行事의 시행횟수는 비슷하였으나 日本은 體驗行事 위주로, 韓國은 舞臺行事 위주로 박람회의 주요 일정을 운영하고 있음이 확인되었다. 韓國 茶文化는 國際茶博覽會의 주요 일정을 계획할 때 외국인과 일반인의 요구도가 높게 나타난 茶 體驗行事 비율을 증가시키어 참가자들의 만족도를 높이고 전체적으로 舞臺行事와 體驗行事 비율을 균등하게 調律하는 운영 방식이 요구된다. 4. 韓國 茶文化는 <韓 Style>의 사업 관건인 ‘內 · 外國人 對象의 行事를 통한 韓國文化의 認識 提高와 弘報, 지속적인 硏究 전략’을 茶文化 發展 戰略으로 선정할 필요성이 추가로 확인되었다. 日本의 <2007 靜岡 國際茶博覽會>의 사례 조사를 통한 결과를 살펴보면 먼저, <제1회세계녹차콘테스트>에서 韓國 茶는 銀賞에 2点이 입상하였으나 세계적인 위상은 약 1%에 머무르는 결과가 확인되었다. 차 종류는 ‘玉綠茶’이다. 이러한 입상 결과를 바탕으로 韓國 茶의 國際的 位相은 아직 미비한 것으로 도출되었으며 이를 계기로 하여 보다 다양한 茶 製品 開發 硏究와 엄격한 심사를 통한 製品 向上의 필요성이 확인되었다. 다음, 國際茶博覽會를 통한 韓國 관련 茶 行事의 世界的 位相에 대한 연구를 실시한 결과, 총 9개국 · 총 30건의 행사 중에서 韓國은 총 2건에 해당되어 그 位相이 아직 미비한 것을 확인할 수 있었다. 그러므로 韓國 茶文化界는 보다 적극적인 海外 茶 行事 참여를 통한 韓國 茶文化 弘報와 신선한 소재 및 다양한 모티브를 활용한 茶 行事 硏究 開發이 요구된다. 다음, 國際茶博覽會에 참여한 韓國 부스 出品 會社의 現況은 총 10곳이었으며 茶 製品은 총 19点이 홍보 · 판촉 되어지고 있었다. 이 중 綠茶 제품이 9点, 代用茶 제품이 10点으로 확인되어 다양한 綠茶 製品의 硏究 開發 및 國際的 弘報의 시급함이 확인되었다. 다음, 製品의 弘報 戰略 면에서는 부스의 제품 D.P 전략 개발, 컬러 및 브랜드 로고 마케팅 전략 개발, 박람회 개최국어 및 외국어 브로슈어 준비와 내용 보강, 試飮 방법에 대한 연구와 전략 제고, 체험 코너 전략 도입이 요구되었다. 이러한 海外 개최 國際茶博覽會의 연구 결과를 통해 도출된 새로운 홍보 전략들을 수렴하여 수정 · 도입하고 國內 茶 博覽會 및 茶 行事에 活用한다면 韓國 茶文化와 茶 製品의 이미지 및 품질을 동시에 格上시킬 수 있는 發展 戰略으로 활용될 수 있으리라 여겨진다. 나아가 이를 통해서 國內 茶 行事에 참여한 外國 觀光客의 만족도를 높이고 國家 이미지 상승의 반사 효과도 가져올 수 있으리라고 사려 된다. 5. 韓國 茶文化는 <韓 Style>의 사업 관건인 ‘內 · 外國人 對象의 行事를 통한 韓國文化의 認識 提高와 弘報, 지속적인 硏究 전략’을 茶文化 發展 戰略으로 선정할 타당성이 입증되었다. 먼저, 2005년 ~ 2007년 國內 茶 行事 분석 고찰을 실시한 결과는 다음과 같다. 각 年度別 茶 行事의 시행횟수는 2005년 총 191건, 2006년 총 210건, 2007년 총 258건을 나타내어 해를 거듭할수록 茶 行事가 增加하는 긍정적인 결과를 확인할 수 있었다. 아울러 최근 3년 中 2007년 5월과 10월에 가장 많은 茶 行事가 치러졌으며 그 행사 개수가 +36 편차로 급격히 增加한 것을 알 수 있었다. 茶 行事 항목 가운데 3년 모두 茶禮試演이 가장 많이 시행되어 순위에서 부동의 1위를 차지하였다. 茶禮試演의 종류는 약 28종류로 나타났으며 2006년과 2007년 모두 헌다례가 가장 많이 시행되었고 2005년에는 생활다례가 가장 많이 시행되었다. 茶 體驗行事는 차 행사 항목 중 평균 17건의 시행횟수를 실시하여 4순위를 나타내었다. 또한, 茶와 公演藝術의 結合을 통해서 새로운 茶 行事 장르로 부각되고 있는 茶樂 · 茶舞 公演에 대한 각 年度別 고찰을 실시한 결과 2006년 · 2007년에 총 14건이, 2005년도에는 총 8건의 公演이 시행되었음을 확인할 수 있었다. 이를 통해서 茶樂 · 茶舞 公演은 해를 거듭할수록 다소 증가하거나 꾸준한 비율을 유지하고 있음이 확인되었다. 다음, 위의 결과를 토대로 하여 茶 體驗行事, 茶禮試演, 茶樂 · 茶舞 公演에 대한 항목 비교 고찰 연구를 실시한 결과는 다음과 같다. 2005년도 茶 行事는 총 191건에 대한 분포율 100.0%에 대하여 茶 體驗行事가 총 13건의 시행횟수로 6.8%를, 茶禮試演은 총 55건의 시행횟수로 28.6%를, 茶樂 · 茶舞 公演은 총 8건의 시행횟수로 4.2%의 비율을 차지하였다. 다음 2006년도 茶 行事는 총 210건에 대한 분포율 100.0%에 대하여 茶 體驗行事가 총 20건의 시행횟수로 8.1%를, 茶禮試演은 총 55건의 시행횟수로 25.8%를, 茶樂 · 茶舞 公演은 총 8건의 시행횟수로 3.8%의 비율을 차지하였다. 다음 2007년도 茶 行事는 총 258건에 대한 분포율 100.0%에 대하여 茶 體驗行事가 총 20건의 시행횟수로 7.6%를, 茶禮試演은 총 63건의 시행횟수로 23.9%를, 茶樂 · 茶舞 公演은 총 8건의 시행횟수로 3.0%의 비율을 차지하고 있음이 도출되었다. 현재 內 · 外國人을 對象으로 하는 <韓 Style> 사업 行事의 변화 형태를 살펴보면 다양한 분야가 결합하여 韓國의 진정한 價値를 效果的으로 弘報하고 極大化하는 戰略으로 變化하고 있음을 확인할 수 있다. 韓國 茶 行事도 이러한 <韓 Style> 사업의 行事 變化를 主知하여 앞으로는 茶道試演 위주의 行事 비율을 다소 줄이고 內 · 外國人의 요구도가 높은 茶 體驗行事 비율을 增加시키며 茶樂 · 茶舞 公演을 活性化하여 隣近 國家와 차별되고 韓國 茶文化만의 個性을 드러낼 수 있는 茶 行事 戰略을 제고해야 할 것이다. 이를 통해 茶文化 行事를 활성화 시키고 觀光 收益의 창출 연계를 이루어내야 할 것이다. 지금까지 살펴 본 <韓 Style> 사업 도입을 통한 觀光 産業과 茶 行事의 茶文化 發展 연계 戰略에 대한 연구 결과를 바탕으로 韓國 茶文化는 傳統文化 콘텐츠의 生活化, 産業化, 世界化를 이루어 낼 수 있는 分野임이 證明되었으며, 보다 다양한 戰略 모색을 통하여 日本 茶道의 舊習을 모방하는 行茶 위주의 韓國 茶文化 폐단을 막고, 전통과 개성, 진정한 가치가 함께 하는 참된 韓國 茶文化의 國內 位相 確立 및 世界的 位相 定立을 도모해야 할 것이다.|This thesis was studied by introducing the hypothesis introduction for the development of tea culture. Model of hypothesis strategy for this is <Korean Style> which is the business that the Ministry of Culture and Sight-seeing designated officially. For study, this researcher chose by compressing assumption items with 2 kinds out of strategies of designated business. First, this researcher chose Korean stream and connection with sightseeing industry out of the business strategy of <Korean Style>. Second, this researcher chose the continuance of improvement, publicity, and continuous study of relevant field about the recognition of orean culture through the event on natives and foreigners out of the important point of business of <Korean Style>. As for the choice reason for these two kinds of items, feature that 3event is occupying great relative importance in Korean tea culture field may be enumerated first. Next, it is in the groping of strategy to lead the interest and participation of foreign tourists to the event of tea culture by utilizing social and cultural stream which occupied international attention for Korea prior by the hot wind of Korean stream, to create sight-seeing profit through this, and to contrive the activation of Korean tea event at the same time. These two items have strategical connection nature to be able to contrive the connection of sight-seeing industry through the information offer and event publicity of Korean tea culture and to be able to contrive the activation of event of tea culture through the activation of sight-seeing industry at the same time. So, the goal of this study is as follows: There is the study on present situation and strategy of connection of sight-seeing industry of Korean tea culture through the strategy introduction of <Korean Style> and the study on present situation and development strategy of Korean tea event on natives and foreigners. First, so as to study the present situation of connection of sightseeing industry and strategy, this researcher executed the comparative study of tea culture item of national guidance booklet of Korean, Japanese, and English edition on foreigners, the comparative study of tea product at the duty-free shop of international airports in Korea and Japan, and literature study about the main event schedule of international tea exhibition of Korea and Japan. In addition, this researcher executed case survey through the spot visit of Japanese <Sitsoka International Tea Exhibition>. Next, this researcher executed literature survey about <present situation of tea event of Korea> by choosing the subject of study literature as [tea people] and [tea ceremony] and restricting study range to 2005 - 2007, so as to study the present situation of Korean tea event on natives and foreigners. 1. As for the tea culture of Korea, necessity to introduce the business strategy of connection of sight-seeing industry of <Korean Style> was confirmed. For this, it was required to add the items of tea culture to the national guidance book of English edition on foreigners and to make expatiation for tea position and tea flower, and name by the kinds of tea. 2. As for Korean tea culture, necessity to introduce the business strategy of connection of sight-seeing industry of <Korean Style> was confirmed additionally. For this, the warehousing increase of product of high-class herb tea is necessary, and the development of application commodity to utilize tea is required. In addition, it is required to sell the quality green tea chosen with care and to create profit by reinforcing the standard of tea product to be delivered to duty-free shop, to raise the image of Korean tea to tourists through this, and to make the global strategy to be able to publicize Korean tea in the world. 3. As for Korean tea culture, propriety to choose the strategy for uplifting, publicity and study continuance of recognition of Korean culture through the event on natives -foreigners which is the important point of business of <Korean Style> as the publicity strategy of tea culture was proved. As the result to have compared and analyzed the main event of Korea -Japan exhibition, number of times of enforcement of main events in both countries was similar, but it was confirmed that Japan was managing main schedule centering around experience event and Korea was managing main schedule centering around stage event. As for Korean tea culture, management method to tune the rate of stage event and experience event equally wholly is required by increasing the rate of experience event of tea that the demand degree of foreigners and general people showed high in planning the main schedule of international tea exhibition. 4. As for Korean tea culture, propriety to choose the strategy for uplifting, publicity and study continuance of recognition of Korean culture through the event on natives -foreigners which is the important point of business of <Korean Style> as the publicity strategy of tea culture was proved. To examine the result through the case survey of <2007 Junggang International Tea Exhibition> of Japan, it was confirmed that Korean tea won 2 silver prizes in <First International Green Tea Contest> but international position stayed at about 1%. Tea kind is Okrok tea. On the basis of this winning result, necessity of product improvement through the development study and inspection of diverse tea products was confirmed, as the international position of Korean tea is incomplete. Next, relative importance of Korean event in international event corresponded to 2 cases out of total 30 cases, and the development of tea event of fresh material was required. In addition, publicity of Korean tea culture through the participation in oversea tea event and the development of tea event which utilizes diverse motives were required. Next, as for the present situation of compa- nies to exhibit to international exhibition, there were total 10 companies, and tea products were total 19 pieces. It was confirmed that green tea products were 9 pieces and substitute tea products were 10 pieces. So, it was confirmed that the study development of diverse green tea products is urgent. Next, strategy development of product D.P from the viewpoint of publicity strategy of product, strategy development of logo marketing of color-brand, preparation of brochure of the language of host country of exhibition and contents reinforcement, study and strategy for trying method and strategy introduction of experience corner were required. It is deemed that collecting, modifying and introducing these strategies extracted through international exhibition held overseas and utilizing them in inland exhibition and tea event will progress good strategy development to be able to raise the quality and image of Korean tea. Furthermore, it is considered that this will heighten the satisfaction degree of foreigners to participate in inland tea event and will bring the reflection effect of the rise of nation image 5. As for Korean tea culture, propriety to choose the strategy for uplifting, publicity and study continuance of recognition of Korean culture through the event on natives -foreigners which is the important point of business of <Korean Style> as the publicity strategy of tea culture was proved. Result to have executed the analysis study of tea event in 2005-2007 is as follows: First, as for the number of times of enforcement of tea event, total 191 cases showed in 2005, 210 cases showed in 2006, and 258 cases showed in 2007. So, affirmative result that tea events increased as years were re peated could be confirmed. In addition, it could be seen that most tea events were carried out at May and October in 2007 out of recent 3 years and that the event number increased rapidly with +36 deviation. Out of the items of tea events, the previews of tea ceremony were enforced most. So, it occupied the estabished first order in priority order. Kinds of previews of tea ceremony showed with about 28 kinds. And, tea ceremony for law was enforced most in 2006 and 2007. And, tea ceremony for life was enforced most in 2005. Experience event related to tea showed the number of times of enforcement of average 17 cases out of the items of tea event. So, average priority order showed as the 4th order. As the result to have executed the study for each year about the public performance of tea music-tea dance which are being embossed as the new form of tea event through the combination of tea and public performance art, it could be confirmed that total 14 cases were enforced in 2006-2007 and total 8 cases were enforced in 2005. Through this, it was confirmed that the public performance of tea music-tea dance increased more of less or maintain steady rate as years were repeated. Result to have executed the comparative study for the experience event related to tea, the preview of tea ceremony, and the public performance of tea music-tea dance by synthesizing above result is as follows: As for tea events in 2005, about distribution rate, 100.0% for total 191 cases, experience event related to tea occupied 6.8% with the number of times of enforcement of total 13 cases, and the preview of tea ceremony occupied 28.6% with the number of times of enforcement of total 55 cases, and the public performance of tea music-tea dance occupied the rate of 4.2% with the number of times of enforcement of total 8 cases. Next, as for tea events in 2006, for distribution rate 100.0% for total 210 cases, experience events related to tea occupied 8.1% with the number of times of enforcement of total 20 cases, previews of tea ceremony occupied 25.8% with the number of times of enforcement of total 55 cases, and public performance of tea musictea dance occupied the rate of 3.8% with the number of times of enforcement of total 8 cases. Next, as for tea events in 2007, about distribution rate, 100.0% for total 258 cases, experience event related to tea occupied 7.6% with the number of times of enforcement of total 20 cases, preview of tea ceremony occupied 23.9% with the number of times of enforcement of total 63 cases, and public performance of tea music-tea dance occupied 3.0% with the number of times of enforcement of total 8 cases. To examine the evolution form of business event of <Korean Style> on natives and foreigners now, it can be confirmed that change is made into the strategy to publicize and maximize the true value of Korea effectively through the combination of diverse fields. Korean tea event will have to uplift event strategy to decrease the rate of event centering around the preview of tea ceremony, increase the rate of tea-experience-event that the demand degree of foreigners is high and activate the public performance of tea music-tea dance by knowing the event evolution of business of <Korean Style>. It was proved that Korean tea culture is the field to be able to achieve making traditional culture contents into life, its industrialization and globalization on the basis of the connection strategy of sight-seeing industry and tea event through the introduction of business strategy of <Korean Style> which have been examined up to now. And, we'll have to correct the abuse of Korean tea culture centering around performing tea which imitates the old custom of Japanese tea ceremony through diverse strategy groping, and we'll have to seek the inland position establishment and global position establishment of Korean tea culture that there are tradition and individuality together.