18·19世紀 朝鮮 知識人의 茶文化 硏究

Abstract

본 논문은 조선 후기의 차문화가 중흥할 수 있었던 배경과 차문화 향유의 중심세력인 지식인층의 다사(茶事)를 통해 조선 후기 차문화의 전개 양상을 고찰한 것이다. 조선 후기 명말청초 문화의 수용과 국내 사회경제적 변화의 흐름 속에서 지식인들의 문예적 경향을 살피고, 차문화와 관련한 대내외적 기반을 고찰하였다. 이어서 차문화 중흥의 기저(基底)를 밝히는 한편, 실제적 다사를 통해 통시적으로 지식인층의 다사 전개 양상을 살펴보는데 그 목적을 두었다. 대외적 활발한 교류 속에서 명말청초 문인문화의 유입과 수용은 조선의 문화 예술계에 새로운 변화를 가져왔다. 그 중심에 있던 지식인층은 이전 시기와는 다른 문화역량을 진작시키며 문화의 성격과 경향을 변모시켜 나갔다. 18 · 19세기 조선의 차문화는 이와 같은 문화적 신조류 속에서 전개되었다. 18 · 19세기는 차문화에 있어서 차문화의 중흥기로 평가받는다. 그 배경에는 차문화 수용 중심세력이 이전시기에 비해 제한된 계층 내에서도 그 층이 두터워지고 확대되었다는 점이 자리하고 있다. 이와 함께 당시 난숙(爛熟)한 문화를 바탕으로 한 차에 대한 취향의 확산과 즐기는 풍조가 확대되었다. 차문화가 중흥할 수 있었던 국내 구조적 기반으로는 가전다풍(家傳茶風)의 다력(茶歷)과 문화 동호인 집단의 활성화를 들 수 있다. 이들은 다양한 문화 활동 및 교류의 장에서 음다라는 공통된 생활양식을 매개로 하여 문화적 소통을 모색하고 문화적 욕구를 충족시켜 나아갔다. 집안의 다력이 지식인들의 차의 일상화를 공고히 하는 종적(縱的) 반석(盤石)이라면 동인회 성격의 집단모임 및 이외 모임에서의 차문화 교섭은 일상화를 좀 더 단단히 하고, 차문화 향유의 공간적 확대를 가져 온 횡적(橫的) 반석이었다. 대외적으로는 청과 일본과의 교류를 통한 다양한 차문화의 견문과 경험이 국내 차문화의 내용을 보다 다양하게 조직하고 확대할 수 있는 유효한 코드로 작용하였다. 조선 후기 지식인들의 차에 대한 약리적 인식은 선험적(先驗的) 지식과 의학서 및 백과사전, 양생서 등에서 얻어진 지식들을 바탕으로 하고 있었다. 이들에게 차와 다사는 약치(藥治) 이상의 심치(心治)를 위한 방편이었고, 더 나아가 고답적(高踏的) 정신세계를 구현할 수 있는 매개로 인식되었다. 18·19세기 지식인들의 다사 전개 양상은 일상성, 전문성, 종합예술성으로 확인된다. 지식인들에게 다사는 일상생활과 유리(遊離)된 문화가 아닌 생활 속에 자연스럽게 이입된 일상의 생활문화였다. 일상 속 다사관련 양생측면 추구는 단순히 차의 약리적 효과만을 의미하는 것이 아니라 전다 과정에서의 집중, 조절을 통한 성정(性情) 단련 측면이 반영된 것이다. 접빈객 측면에서 손님접대에 차가 올려지는 것은 단순 음료로서의 기능과 함께 다사 정경(情景)의 아취를 통해 상대와 청담(淸談)의 소통을 원하는 의지가 안배된 최적 음료로의 성격이 함의되어 있다. 전문성의 측면은 다사의 택수(擇水), 탕변 감별(湯變鑑別), 화후(火候), 품다(品茶)에서 더욱 정밀하게 드러난다. 이는 백과전서적 성격의 총서 출간과 전문적 다서 등의 등장과 무관하지 않다. 다사가 공시적(共時的)으로 이루어지면서 다양한 취미는 차문화 현장에서 종합예술로서의 아취 있는 분위기를 조성하였다. 뿐만 아니라 차문화의 내용을 더욱 품격 있게 주조(鑄造)하는 배경이 되었다. 오늘날 시공간을 초월하여 누군가와 한 공간에서 차를 함께 마신다는 것은 물리적 시간의 개념을 넘어 서로에게 심신의 여유로움을 구하는 의미가 더 크다. 몸(身)과 마음(心) 챙김에 집중하고 있는 현대인들에게 차와 다사는 더 이상 약치(藥治)와 심치(心治)의 효과로 제한되지 않는다. 일상 속 여유와 대인 관계의 소통에 맞춰진 생활문화로서 정서적 공간으로서의 적용이 요청된다.|This study examines the tea culture of the late Joseon period, focusing on the background for the culture's revival during that time and the procedure of preparing and drinking tea by the intellectuals who were at the center of the culture. In doing so, it traces the literary tendencies of the intellectuals and the domestic and foreign influences on tea culture amidst the introduction of the late Ming early Qing culture as well as the social and economic changes within Joseon. It also tries to illuminate the basis for the revival of tea culture, and provides a diachronic overview of the tea drinking procedure by looking into the actual practices. The inflow and acceptance of the late Ming early Qing literary culture brought a new change to Joseon's cultural and artistic realm. The intellectuals were at the center of this change and led the way to fostering new cultural characteristics and trends. The tea culture of Joseon in the 18th and 19th centuries was largely influenced by this new cultural wave. The 18th and 19th centuries are considered to have been a revival period of tea culture. The background for this assessment lies in the fact that the enjoyment and appreciation of tea culture were expanded to a significantly larger population, albeit restricted to the intellectual class. The ripe and mature culture of the time also contributed to the spread of the taste and enjoyment in tea. The domestic structural foundation for the revival of tea culture owed much to family tea traditions and the revitalization of cultural affinity groups. The cultural affinity groups sought cultural communication and the satisfaction of their cultural needs through various activities and exchanges, where their shared the lifestyle of tea drinking was the main medium. While family tea history was the vertical foundation behind the everyday enjoyment of tea, the exchanges shared within groups were a lateral foundation reinforcing the everyday practices as well as widening the sphere of tea culture. Also, foreign influences from exchanges with Qing and Japan set the stage for reorganizing and expanding the domestic tea culture in various ways. The perception of the medicinal effects of tea by late Joseon intellectuals was based on a priori knowledge as well as information from medical books, encyclopedias and health management manuals. To them, tea and the tea drinking procedure were more than a way of medicinal treatment, but rather treatment of the mind, and furthermore the realization of a transcendental spiritual state. The tea drinking procedure of 18th and 19th century intellectuals is found to largely consist of three elements: everydayness, professionalism and composite arts. To the intellectuals of Joseon, the tea drinking procedure was not separate from, but an integral part of daily living. The everyday aspect of the tea procedure not only involved pursuing health management through the medicinal effects of tea, but also the training of the temperament through concentration and control required in brewing tea. When offered to a guest, besides being a beverage, tea was a way of laying the ground for noble dialogue through the pleasures of elegance and refinement. The aspect of professionalism can be found in different elements of the tea preparing and drinking procedure, including selecting the water, distinguishing the right level of boiling, controlling the fire and judging the quality of the tea. Such professional approach has much to do with the appearance of a series of books of encyclopedic material and professional articles written on the subject of tea. Tea drinking during the late Joseon period created a tasteful atmosphere for composite arts, bringing together various forms of hobbies synchronically. In turn, the tea culture became more elevated in dignity. Today, having tea with someone has the meaning of seeking peace of mind and body, beyond the material conditions of time and space. Tea and the tea drinking procedure have taken on a different significance for modern day people desperately looking for a way to take care of the body and the mind. Therefore, it is called upon to incorporate tea into the culture of everyday life as a way of promoting emotional recovery and communication.